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        相傳在清朝咸豐、同治年間(距今一百五十多年)在浙江南部,一蘇姓人家有一孩童,乳名阿滿。阿滿自幼聰穎好學,勤勞樸實,雖認不得許多字,卻能舉一反三,觸類旁通。但因家境貧寒故去給大戶人家做工,恰逢這家主人是個美食家,祖傳八珍醬鹵美食,專供皇廷享用。阿滿借著在廚下當雜役的機會,偷偷學會了醬鹵食品的手藝。于是,他用打工賺來的一點積蓄在離家百里的通衙鎮上開了一家醬鹵小店。


        由于他醬鹵燒制的菜肴味道獨特、香飄百里。加之水鎮上商賈云集,生意漸漸的紅火起來。尤其他用八種原料鹵制的家雞、豬肘子、豬手、牛腱及豆腐等備受歡迎。
         

          阿滿的醬鹵菜肴漸漸遠近聞名。后來他索性以自己的乳名“阿滿”作為自己所創作的醬鹵食品的招牌,成為江南一帶醬鹵菜肴的名師。

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